蘇錦川從廚房里走出，院子里已經(jīng)沒有林君茹的身影了，這女人終于離開了，他覺得周圍的環(huán)境瞬間清凈了。

    來到院子的大門前，蘇錦川在把門關(guān)好后，這才回到了房間里，關(guān)燈睡覺了。

    一夜無話。

    第二天，蘇錦川老早的起床，在把被褥疊的整整齊齊后，便走出家門，去菜市場(chǎng)買菜了！

    蘇錦川居住在滬市中心，雖然他住的不是什么高檔小區(qū)，但是附近卻臨近超市和菜市場(chǎng)，生活非常的方便。

    蘇錦川經(jīng)常來菜市場(chǎng)買菜，這里很多賣菜的大叔大媽，和他都比較熟悉。

    所以大家見了他，都樂意和他打個(gè)招呼，蘇錦川也會(huì)熱情的回應(yīng)。

    十一月份的天氣，氣溫已經(jīng)漸漸的偏涼了，蘇錦川準(zhǔn)備買只雞，回家燉雞湯喝。

    買過雞后，蘇錦川讓攤主，提前把雞給他處理了，這樣他回到家之后，也省的自己殺雞。

    又買了一些香菇，蘇錦川拎著食材回家了。

    在路過街邊早餐店，蘇錦川順便吃了點(diǎn)早餐。

    回到家，蘇錦川把雞斬成塊，用清水仔細(xì)的清洗了起來，雞脖子上的淋巴，也被他摘除干凈了。

    鍋內(nèi)添水，將雞塊倒入，放入姜片蔥段料酒去腥，等到水燒開之后，撇去浮沫，然后把雞塊撈出備用。

    鍋燒熱倒入少許植物油，待油溫六成熱，放入雞塊翻炒幾下，然后放入姜片繼續(xù)翻炒。

    雞塊翻炒少許時(shí)間，找來燉雞湯用到的瓦罐，將炒好的雞塊倒入瓦罐內(nèi)。

    燉雞湯時(shí)，一般都用一個(gè)瓦罐。

    瓦缸煨湯是流行于南方民間的一種風(fēng)味烹飪法，至今已流傳一千多年。

    在唐《煨湯記》中記載：瓦罐香沸，四方飄逸;一罐煨湯，天下奇鮮。

    蘇錦川在瓦罐內(nèi)，又放入了紅棗，枸杞，和香菇。燉雞湯的過程中，一般不放味重的調(diào)料，這樣容易掩蓋住雞本身的鮮味。